Белый трюфель. На охоту в Италию!

alt

Современный отдых, где предоставляется возможность побывать на дегустации новых блюд от поваров-кутюрье, становится весьма востребованным. Такой вид гастрономического туризма предлагают страны Европы, где предусмотрены уникальные программы развлечений.

Попробовать белый трюфель, и даже поохотиться за ним предлагают в Италии. Гурманы понимают, что означает изысканность этого деликатеса, когда он только что добыт. Ведь белый трюфель нельзя держать больше двух суток. Осеннее время «тихой охоты» позволяет уехать от слякотного межсезонья. Высокая стоимость трофея – белого пьемонтского трюфеля заставляет гурманов забыть даже морские курорты.

Итальянцы предприняли все, чтобы этот сезон привлек множество туристов. Сбор «белых брильянтов» превратился в увлекательное шоу. У любителей экзотики есть возможность посмотреть, как за трюфелями охотятся обученные собаки. Конечно, следуя историческим традициям, нужно привлекать к охоте свиней, но хрюшка скорее съест ценный трофей сама, чем отдаст его туристу. Поиск трюфелей с собаками – удовольствие не из дешевых, поскольку относится к высшей категории развлечений. Но азарт того стоит! Ведь для гурманов отдых в Европе – это возможность попробовать кухню «от кутюр».

Грибные фестивали, которые посвящены трюфелям – интересное представление, где проходят аукционы, собирающие лучших мировых рестораторов. Итальянский колорит чувствуется везде: на дегустации лучших сыров, вин, улиток. В местных ресторанах в этот сезон преобладают блюда из трюфелей. Если гурман не попробует «супчик из трюфелей с артишоками», он упустит для себя нечто восхитительное. Недаром итальянские рестораны с мишленовскими звездами славятся своим «трюфельным» меню.

Приезжая в Пьемонт, туристы стремятся побывать у подножья Альп на берегу живописнейшего озера Орта. Даже знаменитые спа курорты могут позавидовать чистейшей экологии этого местечка и натуральности продуктов.  Недаром ресторанчик «Al Sorriso» славится во всем мире, благодаря уникальной кухне Анджело Валацца. Знаменитый «кролик с ломтиками трюфелей», «картофель с альпийским сыром» - это фирменный блюда семейного ресторана. Вообще, во многих итальянских ресторанах работают семьями, что отличает их неповторимой атмосферой, свойственной средиземноморской кухне. Осень, проведенная в Италии, обязательно станет удивительным отпуском вдали от промозглой и слякотной непогоды.